Nasce a Parigi il primo "bistrot" a base di insetti: pubblicizzato in tutta Europa

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Nasce a Parigi il primo bistrot che offre pietanze a base di cavallette, vermi, scarafaggi e scorpioni: e la notizia ottiene ampio risalto nella stampa di tutta Europa. La "nostra" Repubblica gli ha dedicato un ampio articolo-fotogallery.

Del cibo a base di insetti ne abbiamo parlato alcuni mesi fa. Le più importanti istituzioni mondiali stanno promuovendo questo tipo di alimentazione nei paesi occidentali: l'UE ha stanziato cospicui finanziamenti per chi offre alimenti a base di insetti, e anche la FAO e l'ONU si muovono in questa direzione, in quanto in futuro gli insetti costituiranno l'unica possibilità di alimentarsi per milioni di poveri. Ne parliamo in questo articolo.


Staff nocensura.com

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